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Live
16h
Recife
Petrolina
Caruaru
Você irá desenvolver:
Conhecimento breve da história do vinho em seu caminhar com a humanidade desde a primeira “pisa” no Mundo Antigo até o estágio atual no Mundo Contemporâneo.
Compreensão das variedades de castas comercialmente mais importantes utilizadas na produção dos vinhos no mercado mundial, e suas influências nos tipos, estilos, e qualidade dos vinhos.
Entendimento da anatomia de uma vinícola desde o cultivo das vinhas (viticultura), da produção do vinho, até o seu amadurecimento e estocagem (vinicultura).
O curso ABC da Vinha e do Vinho é indicado para profissionais entrantes, e já atuantes em empresas que operam qualquer tipo de negócio de vinho (diretores, gerentes, representantes comerciais, sommeliers). Empreendedores potenciais ou já atuantes com interesse em criar, e ampliar atividades na cadeia de negócios do vinho (comerciantes varejistas, importadores, distribuidores, restauranteurs).
• O vinho na Grécia Antiga e em Roma.
• O ressurgimento na Idade Média e o vinho nos Novos Mundos.
• O vinho no Mundo Contemporâneo.
• O cultivo das vinhas e o processo de vinificação de brancos, tintos e espumantes.
• O amadurecimento do vinho e sua estocagem.
• As castas mais utilizadas e sua importância no estilo dos vinhos.
• A avaliação dos diferentes tipos e estilos de vinho do ponto de vista sensorial.
